Ridderbrød

Beskrivelse

Ridderbrød med egenprodusert surdeig

Ingredienser: vann, HVETEMEL, sammalt HVETE, surdeig av RUG, fullformalt BYGG, RUGKLI, sammalt RUG,
HAVREKLI, gjær, rapsolje, salt, HVETEGLUTEN, tørket surdeig av HVETE, emulator (E 471, E 472e), enzym,
melbehandlingsmiddel (E 300)

Produktet inneholder: gluten

Andel fullkornsmel av ferdig bakt vare: 31,51%
Andel hele korn av ferdig bakt vare: 0,00%
Andel kli av ferdig bakt vare: 5,68%
Grovhet: 75,91%

Naringsdeklarasjon pr 100 g:
Energi 1000 kJ / 240 kcal
Protein 9 g

Karbohydrat 40 g

herav sukkerarter 1 g

Fett 3 g

herav mettet 0.,5 g
herav enumettet 1 g
herav flerumettet 1 g

Kostfiber 6,5 g
Salt 0,99 g tilsvarer 0,4 g natrium

Produktet inneholder 32% fullkorn som tilsvarer 43% av tørrvekten.